Рецепта за шоколадов мус

Шоколадовият мус е вкусен, декадентски десерт, който всички обичат. Тази рецепта за шоколадов мус е лесна за приготвяне и има невероятен вкус. Ключът към перфектния шоколадов мус е използването на качествени съставки. Ето защо в The Skinny Food Co предлагаме нещо като никое друго - качествени съставки, без добавени калории, по този начин вече можете да се насладите на любимия десерт на нацията, напълно без вина. 

Шоколадовият мус е класически френски десерт. Състои се от бита сметана, яйца, захар, какао на прах, екстракт от ванилия и мляко или тежка сметана, но нашият експертен екип реши да замени някои от по-нездравословните аспекти на типичния шоколадов мус и да ги замени с нашия алтернативи на шоколад с ниско съдържание на калории и захар, като ви помага да ядете повече от това, което обичате!

Ние също така усъвършенствахме съвместим шоколадов мус за тези, които следват кето диетата - прочетете кето шоколадов мус тук.

 Преди да започнете ще ви трябва Електрическа бъркалка, 3 средно големи стъклени топлоустойчиви купи, 1 средна дървена или метална лъжица и отделни чаши за сервиране.

Продукти: 

Метод:

Стъпка 1: Въпреки че шоколадовият мус може да бъде един от по-трудните десерти за усъвършенстване, ние създадохме лесна рецепта за шоколадов мус, която помага на начинаещите пекари да се справят със страховете си и да овладеят изкуството на муса. Първата стъпка е да разделите жълтъците и белтъците на вашите 3 големи яйца, използвайте прозрачна и чиста купа, за да запазите белтъците си, като държите жълтъците на една страна за по-късна употреба. 

Стъпка 2: Започнете да разбивате белтъците в средна стъклена купа с електрическа бъркалка, правете това, докато започнете да виждате меки върхове в белтъците. 

Стъпка 3: Добавете към сместа пудрата захар и разбийте още веднъж, докато сместа стане гладка и въздушна. 

Стъпка 4: Оставете суровите си белтъци настрана, в отделна купа за смесване изсипете тежката сметана за разбиване (или двойна сметана) и разбийте. 

Стъпка : След като стегне, върнете обратно вашата жълтъчна смес и комбинирайте със сметаната, прегъвайки с дървена лъжица, след като сместа е напълно смесена и изглежда почти копринена, оставете отново настрана. 

Стъпка 6: За разлика от повечето други шоколадови мусове, нашата здравословна алтернатива се отказва от какаото на прах, заменяйки го с нашето шоколадово гладко блокче, което е не само с ниско съдържание на захар и калории, но и с високо съдържание на протеини. Като използвате 3 блокчета от нашия интензивен шоколадов шоколадов гладък блок, начупете на малки кубчета в малка купа за микровълнова фурна, комбинирайте с бучка масло и разтопете заедно. 

Стъпка 7: Комбинирайте всички смеси, като първо смесите сладкото шоколадово масло с тежката сметана, разбийте леко заедно, докато се смесят напълно. Накрая добавете белтъците и отново разбъркайте, като се уверите, че са премахнали напълно всички бучки.

Стъпка 8: След като сместа ви е комбинирана, е време за охлаждане! Буквално! започнете да нареждате богатия си шоколадов десерт в купички, чаши или рамекини по ваш избор и поставете в хладилника за минимум 2 часа. Това ще позволи на сместа да стегне.

Стъпка 9: Време за украса – има няколко начина, по които можете идеално да украсите своя ефирен шоколадов мус, независимо дали това е украса с парченца истински млечен шоколад, шоколадови стърготини, кафе на зърна, портокалова кора или дори малко сладки ягоди. 

Днес използвахме най-новото шокохолни малцови топчета, за да добавим лека ронлива хрупкавост - просто натрошихме малцовите топчета с опакото на ножа и ги поръсихме отгоре заедно с малко бита сметана 

Предимствата на нашата алтернатива на шоколадовия мус

Шоколадовият мус е класически десерт, но приготвянето му може да бъде скъпо и отнема много време. Разработихме алтернатива, която е лесна за приготвяне, евтина и също толкова добра на вкус! Предимствата на нашата алтернатива за шоколадов мус са:

• Лека и пухкава текстура
• Без ядки
• Направен е с истински хранителни съставки, няма да намерите никакви изкуствени аромати или консерванти
• Non-GMO
• Над 100 калории по-малко от средния шоколадов мус

Какво да поднесете с шоколадов мус?

Отговорът е прост: всичко! Класическият шоколадов мус е вкусен и се сервира обикновен, но може да се използва и за пълнеж на торти, сладоледени мелби, сладки, пайове, трюфели и др. Страхотен е и като гарнитура за десерт, самостоятелно или смесен в бита сметана.

Вашата шоколадова смес може да се съчетае и с редица пресни плодове като ягоди, малини и боровинки за сладко и остро десертно изживяване. Шоколадовият мус е много богат и кремообразен. Ако искате да добавите допълнителен вкус, опитайте да добавите нарязани ядки, сушени плодове или дори парченца черен шоколад.

 Шоколадов еспресо мус

Ако искате да добавите лек ритъм към нашата известна рецепта за френски шоколадов мус, защо не добавите една единствена супена лъжица разтворимо кафе еспресо, това извежда вашия тъмен и наситен истински шоколадов мус на следващото ниво, без никаква допълнителна работа! Просто добавете еспресото на прах към вашата разтопена шоколадова смес, преди да я смесите с белтъците и жълтъците. 

Колко издържа домашен шоколадов мус?

В зависимост от съхранението, правилният шоколадов мус може да издържи между 4-5 дни в хладилник и до 2 седмици във фризер. Въпреки това, ако замразявате у дома, най-добре е да имате предвид, че текстурата може леко да се промени и за най-добри резултати го съхранявайте в хладилник.

Получаването на перфектния вкусен шоколадов мус може да бъде трудно, ако никога преди не сте опитвали да го приготвите, и той лесно може да се превърне от гладък и копринен в бучки - това често е признак за прекаляване с разбиване, просто добавете няколко допълнителни супени лъжици обикновена сметана за разбиване, за да изгладите сместа. 

За съжаление, шоколадовият мус е известен като един от най-калоричните десерти, освен това е с високо съдържание на мазнини и захари. Стандартният шоколадов мус ще съдържа средно между 500 - 800 калории на порция, поради тежкото съдържание на сметана и захар. 

Нашата алтернатива предлага над 100 калории по-малко от типичния мус, предлагайки алтернатива на шоколадите с високо съдържание на захар с нашата чисто нова шоколадова гама.