Рецепта за шоколадови ментови бисквитки

Шоколадовите бисквитки съществуват от 1930-те години на миналия век, те са класическо основно сладко лакомство, което се съчетава добре с чаша мляко, чаша чай, кафе или дори самостоятелно. Има стотици, ако не и хиляди различни рецепти за бисквитки, достъпни онлайн, с различни стилове като печени бисквитки, тесто за бисквити или дори буркани за бисквити. 

В The Skinny Food Co изпробвахме справедливия си дял от рецепти за бисквитки, като използвахме множество различни вкусове като експерименти, разбира се, има класически шоколадов чипс, ментови шоколадови бисквитки, бисквити с фъстъчено масло, бисквити с парченца черен шоколад, канелени бисквити, меденки и още много други.

Най-новите ни любими рецепти за печене включват нашите чисто нови Chocaholc ментов шоколадов сироп, в комбинация с класическа рецепта за бисквитки с шоколад. Нека да разгледаме: 

Шоколадови ментови бисквитки

Продукти

• 1 чаша разтопено масло (или кокосово масло за вегански алтернативи)
• 2 чаши захар
• 3 яйца (заместител на яйца за веган вариант) 
• 2 ч.л. Vanilla Flavour Drops 
• 2 чаши брашно
• 1 / 2 ч.л. сол
•  1 / 2 чаена лъжичка сода за хляб
•  1/2 супена лъжица екстракт от мента
• 1/2 паунда полусладък шоколадов чипс (вегански алтернативи на шоколадов чипс)
• 2 супени лъжици шоколадов ментов сироп

Начин на доставка

Загрейте фурната до 180 градуса и намажете два бисквитени листа, можете да използвате стандартна тава за печене с намаслена хартия за печене, като използвате или кокосово масло, или 1kcal спрей.

В голяма купа смесете заедно маслото и захарта, докато станат светли и пухкави. Добавете яйцата и ванилията и разбъркайте добре. Пресейте сухите съставки в купата и разбъркайте, колкото да се комбинират. Сложете екстракта от мента и след това сложете парченцата шоколад. Пуснете тестото, като нареждате супени лъжици върху подготвени бисквитени листове. Печете 8 минути. Оставете да се охлади напълно, преди да ги извадите върху решетки.

Изберете вашите гарнитури от сосове и сладкиши/поръски. 

Съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Най-добрите гарнитури за бисквитки

•  Ванилов сладолед
• Чипс от млечен шоколад
• Чипс от бял шоколад
• Chocaholic Шоколадов ментов сироп 

Най-добра температура за печене

За да постигнете най-добра текстура и вкус, бисквитките с парченца шоколад трябва да се пекат при 375°F. Бисквитките, изпечени на твърде ниска температура, са склонни да станат твърди и остарели, докато тези, изпечени на твърде висока температура, стават хрупкави, вместо влажни.

Колко издържат шоколадовите бисквитки?

Бисквитките, съхранявани в херметически затворени контейнери, ще издържат до три дни. Въпреки това бисквитките, съхранявани в запечатани буркани Tupperware или Mason, ще се съхраняват по-дълго. Херметичното съхранение ще предотврати натрупването на влага вътре в контейнера, запазвайки бисквитките свежи по-дълго.

Защо шоколадовите ми бисквитки са плоски?

Когато печете бисквитки, е важно да не ги препичате. Прекаленото печене кара бисквитките да се разпръснат и да загубят формата си. Ключът към постигане на правилната консистенция е да настроите таймера за около 2 минути по-малко от препоръчителното време за готвене.

Съвети и трикове

• Използвайте вилица, за да разбъркате внимателно тестото след смесването. Не прекалявайте с тестото.

• Дръжте бисквитките плътно покрити, след като изстинат.