Нашите четири любими рецепти за супа от тиква

Тъй като Хелоуин наближава бързо, ние, британците, ще направим всичко, за да влезем в празненствата, независимо дали това е издълбаване на тикви за показване, декориране на къщата или приготвяне на някои класически есенни рецепти, които стоплят стомасите ни през този призрачен сезон, и какво стопля стомасите повече от супа? 

Нека да разгледаме нашите топ 10 рецепти за тиквена супа, независимо дали искате да добавите малко подправки или малко зеленчуци. Имаме рецепта, която да отговаря на вашите нужди - И най-доброто от всичко! Всички са здрави (както и всички наши Skinny Food Co. рецепти!)

Пикантна тиквена супа 

Една от най-популярните рецепти с тиква е класическа пикантна тиквена супа - съчетана с топли подправки като кимион и индийско орехче и покрита с щедра порция двойна сметана, натрошени люти чушки и дори поръсени тиквени семки за презентация.

Продукти: 

• 1 голяма тиква (около 2 кг) 
• 3 супени лъжици зехтин 
• 1 лук 
• 4 скилидки чесън 
• 1 червен пипер 
• 1 зелен пипер 
• 1 ч.л люти люспи 
• 1 ч.л. кимион семена 
• 1/2 ч.л смлян индийски орех
• 1/2 ч. л. смлян кориандър 
• 1/2 чаша доматено пюре 
• 1 1/2 чаши зеленчуков бульон
• Двоен крем - за заливка

Най-хубавото при рецептите за супа е, че изисква много минимална подготовка, просто ще ви трябва голяма тава за печене, за да сготвите предварително вашите зеленчуци (в този случай тиква) и голяма тенджера. След като изпечете тиквата си за 45-55 минути, изгребете печената тиквена плът от кожата й, добавете в голямата тенджера с лук, чесън и подправки и разбъркайте добре със зеленчуковия бульон и сметаната. 

Супа от тиква и сладки картофи 

Друга класическа рецепта за супа от тиква, тази случайно веган супа от тиква е богата на вкусове без добавените подправки. Използвайки прясна тиква, изпечена и комбинирана с два големи сладки картофа, канела и кимион, 2 глави лук, малко зехтин и 1 1/2 чаши зеленчуков бульон. Подправете със сол и черен пипер на вкус. 

Сервирайте тази есенна класика с хляб и кубчета зряло сирене за най-доброто уютно изживяване.

Или ако се придържате към веган темата - придържайте се към някои страхотни веган хляб с ниско съдържание на въглехидрати!

Ако искате да добавите докосване на супата си, защо не добавите пресни листа от салвия и леко наливане на кокосова сметана?

Тайландска супа от тиква 

Тайландските вкусове са перфектната комбинация от ароматни и свежи вкусове, която предлага сладки, солени, горчиви, кисели и пикантни тонове. Тайландската супа също е една от рецептите за здравословна супа, която отново има потенциала да бъде приготвена както за вегетарианци, така и за вегани (в зависимост от това кой буркан с къри паста използвате, алтернативно можете да направите домашно приготвена червена къри паста напълно веган) 

Продукти: 

• 1.5 кг тиква
• Слънчогледово масло (или алтернатива лow-cal масла за готвене)
• 2 големи лука 
• 1 копче джинджифил
• 1 лимонова трева
• 4 супени лъжици тайландска паста от червено (или зелено) къри
• 2 х 200 мл кокосово мляко 
• 680 мл зеленчуков бульон 
• 2 изцедени лайма
• 1 средно голяма червена люта чушка 

Супа от тиква и бекон

Един от нашите лични фаворити, със смлян черен пипер, препечени тиквени семки и пушен и солен бекон.

Друга лесна рецепта в 2 стъпки, която включва запържване на скилидки лук и чесън в голяма тенджера на среден огън, в растително масло, добавяне на 50 г опушен кленов бекон и готвене, докато леко покафенеят.

Този път няма да е необходимо да готвите тиквата във фурната, просто нарежете на кубчета и оставете да заври, след като тиквата започне да омеква, добавете към бекона и лука и разбъркайте добре, като добавите щипка сол на вкус. 

След това добавете вашия пилешки бульон и 100 мл тежка сметана и оставете да заври още веднъж. 

След като сместа ви стане гореща, време е да я прехвърлите в блендер (алтернативно можете да използвате ръчен или пръчков блендер) и пасирайте до гладкост. 

Върнете на котлона за леко задушаване преди сервиране - обичаме да го комбинираме с малко хрупкав хляб и настърган кашкавал.

Има толкова много класически опции за тиквена супа, от кремообразна тиквена супа до пикантна, и какъв по-добър начин да отпразнувате сезона на Хелоуин, като изпробвате няколко нови рецепти и няколко класики? 

Някои почетни споменавания включват:

1. Ямайска супа от тиква
2. Пощенска супа от тиква 
3. Джинджифилова супа от тиква
4. Супа от тиква и чоризо 

Също така - не забравяйте, че за повечето рецепти, ако не сте най-големият фен на тиква - можете да замените с тиква от тиква за подобни резултати.