5 съвета за печене без глутен

 Ръководство за печене без глутен

Ако имате непоносимост към глутен, медицинско състояние, свързано с глутен и спазвате диета без глутен - вероятно вече сте наясно, че печенето без глутен е 10000 XNUMX пъти по-трудно от обикновеното печене.

Заместителите за печене без глутен стават все по-достъпни и има вероятност да бъдат налични във вашия местен супермаркет - въпреки това безглутеновото брашно и другите заместители все още са доста трудни за управление и отнема известно време да се свикне.

Тук сме включили няколко съвета за печене без глутен за сладкиши и смеси за хляб.

1. Получаване на точното количество брашно

За тортата добавянето на малко повече бакпулвер без глутен, отколкото изисква рецептата, може да помогне за създаването на по-лека и пухкава торта, но е важно брашното да се рехидратира, така че се препоръчва да добавяте течността по една супена лъжица всеки път, докато сместа достигне консистенция на капка . 

2. Увеличете времето за печене

Смесите за торти без глутен ще се възползват от това да бъдат във фурната за допълнителни 5-10 минути, отколкото е указано, поради допълнителното съдържание на течност. Винаги можете да проверите дали тортата е приготвена правилно, като поставите шиш в центъра.

3. Намалете температурата 

Като намалите температурата и изпечете вашата безглутенова смес за торта за малко по-дълго, това ще предотврати изгарянето на тортата ви отгоре.

4. Приготвяне на хляб без глутен до съвършенство

Блатовете без глутен продължават да развиват структурата си, докато изстинат напълно, така че отворете вратата на фурната и оставете питката вътре, докато се охлади до стайна температура, за да предотвратите потъването на хляба.

Освен това трябва да изпечете хляба си в средата на фурната, тъй като горната част на фурната може да е по-гореща, което води до издигане и приготвяне на хляба по-бързо от останалия хляб.

5. Потърсете алтернативи без глутен

На вашия местен супермаркет има изобилие от заместители без глутен, така че се уверете, че търсите съставки, от които наистина ще се възползвате, когато печете. Потърсете алтернативи без глутен, като бакпулвер и брашно, има и много продукти за печене, които естествено не съдържат глутен, като пудра захар, сода бикарбонат и малко овес (не забравяйте да проверите етикета преди покупка). 

Пазарувайте нашите Безглутенова гама днес!