Основни ултрапреработени храни, които трябва да избягвате

Бързаш ли гладен? В днешния забързан свят удобството често надделява хранене когато става въпрос за нашия избор на храна. 

Всички сме откривали, че посягаме към готови ястия, нездравословни храни или преработени меса, когато трябва да ядем, но нямаме време. 

- NOVA класификация се използва за групиране на храни според това колко са преработени:

• Първа група - Минимално преработени или непреработени храни като пресни, цели плодове и зеленчуци, прясно месо и риба

• Втора група - храни, съдържащи преработени съставки като захар, сол и масла

• Трета група - Преработени храни като консервирани зеленчуци и плодове

• Четвърта група - ултра преработени храни, включително готови ястия, безалкохолни напитки и сладки/солени закуски. Много от тези храни са известни като „нежелана храна“. Те са с ниско съдържание на хранителни вещества и съдържат много произведени съставки, които не добавят никаква хранителна стойност, добавки за удължаване на срока им на годност и прекомерни емулгатори, стабилизатори, изкуствени оцветители/овкусители или консерванти

Според изследване на Училището за изследване на общественото здраве, възрастните в Обединеното кралство получават 57% от дневния си енергиен прием от UPFs, като дори по-висок дял (66%) се наблюдава при юноши. 

Чудили ли сте се някога какво точно има в тези ултра-преработени храни? 

Продължавайте да четете, за да научите какво може да се крие в ултра-преработените храни, които консумирате, и открийте интелигентни размени на храни, които можете да опитате. 

Какви ултрапреработени храни трябва да избягвам?

Обработени меса

Месните продукти като колбаси, бекон и деликатеси са силно преработени. Те също така често съдържат високи нива на сол, нездравословни мазнини и добавки.

Ако обичате да ядете месо, можете да опитате да смените обработеното месо с пиле на скара, пълно с протеини, риба тон на люспи или постна пържола. Те не само са по-добри за вас от гледна точка на храненето, но и ще ви помогнат да се чувствате сити за по-дълго време. 

Силно обработен хляб

Много видове бял хляб от супермаркетите съдържат консерванти и емулгатори. 

Ако не можете да живеете без странната филия препечен хляб или сандвич, можете да опитате да си направите хляб с пресни съставки или да си купите квасен или ръжен хляб, тъй като не съдържа преработени съставки. 

Готови ястия

Разбира се, те са бързи и лесни, но често жертват хранителните си качества за стабилност на рафта и продължително съхранение. Те са склонни да бъдат пълни с натрий, нездравословни мазнини и консерванти. Липсата на фибри и основни хранителни вещества може да наруши микробиома на червата, което води до храносмилателни проблеми и компрометирана имунна функция. 

Ако имате натоварен график, отделете време за групово готвене и замразяване на вашите собствени здравословни „готови ястия“, които можете да затоплите, когато имате нужда от тях.

В противен случай гответе прясно от нулата, като използвате пресни съставки. Ако искате да приготвяте храна сутрин преди работа, инвестирайте в бавна готварска печка и опитайте някои от тях здравословни ястия за бавно готвене. 

Сладки закуски

Хранителни изкушения, подобно на предварително приготвените и обработени сладкиши и бисквити, са пълни с празни калории, рафинирани захари и нездравословни мазнини. Нещо повече, те предлагат малка или никаква хранителна стойност и могат да доведат до наддаване на тегло, затлъстяване и други здравословни проблеми. 

Ако сте любители на сладкото, защо не опитате да си приготвите сладкиши и бисквити с полезни съставки? 

Защо трябва да избягвам ултрапреработените храни?

Изследванията показват убедителни връзки между редовната консумация на UPF и здравословни проблеми като сърдечно-съдови заболявания, тип 2 диабет, психическо благополучие проблеми (включително тревожност и депресия), сърдечни заболявания, проблеми със съня, затлъстяване и някои видове рак. UPFs също могат да имат неблагоприятен ефект върху микробиома на червата. 

Отрицателните въздействия върху здравето на UPF, включително готови ястия, нездравословни храни и преработени меса, не могат да бъдат надценени. 

Чрез приоритизиране на цели, минимално преработени храни и възприемане на внимателни хранителни навици, можете да поемете контрола върху здравето си и да намалите рисковете, свързани с редовната или прекомерна консумация на UPFs.