Рецепта за карамелен шоколадов чийзкейк

 Шоколадовият карамелен чийзкейк е любимият вкус на чийзкейк за всички времена. Обичани, защото са богати, вкусни и просто красиви! Те са толкова перфектен десерт за специални поводи като рождени дни, годишнини, Свети Валентин, Ден на майката, Коледа... списъкът може да продължи!

Приготвянето на ваши собствени чийзкейкове у дома може да бъде доста лесно, с хиляди уникални рецепти за чийзкейк онлайн има какво да избирате - тук на The Skinny Food Co., решихме да покажем нашата най-нова колекция Chocaholic Chocolate Syrups в разнообразие от вълнуващи и нови рецепти, започвайки с класически веган ванилов чийзкейк, съчетан с нашия шоколадов карамелен сос - YUM!

Как да си направим чийзкейк с шоколад и карамел

Продукти: 

За основата:

• Вегански пълнозърнести храни за храносмилане - Ние използваме Doves Farm (1 опаковка, натрошена на трохи)
• Веганско масло (или кокосово масло) (6 супени лъжици)
• 30г захар 

За пълнене: 

• Веган крема сирене - Ние използваме Violife (900g - което става за приблизително 4.5 пакета)
• 400 мл кокосова сметана
• 4 ч.л Капки с аромат на ванилия 
• 1 ч. Л. лимонов сок

За покритието: 

• Шоколадов карамелен сироп 
• Веган шоколадови стърготини - използвахме хотелски шоколадови бонбони

Начин на доставка 

Стъпка 1: Загрейте фурната си до 180c или газ Mark 4 

Стъпка 2: Намажете вашия незалепващ 9-инчов тиган с пружинна форма с нашето 1Kcal масло или друг маслен спрей.

Стъпка 3: Вземете купата си за смесване и започнете да добавяте натрошените диджестиви и разтопеното кокосово масло - разбърквайте добре, докато сместа се комбинира.

Стъпка 4: Започнете да опаковате вашата бисквитена основа до тавата с пружинна форма, като натискате здраво и равномерно. Уверете се, че има равен слой от вашата храносмилателна бисквитена основа, за да избегнете срутване на тортата. 

Стъпка : Разбийте вашето веган крема сирене, за да го разхлабите.

Стъпка 6: След като сместа стане гладка, започнете да добавяте останалите съставки за пълнежа. Продължавайки да разбивате. Можете да изберете да използвате ръчна или електрическа бъркалка в зависимост от предпочитанията. 

Стъпка 7:  Вземете пълнежа на чийзкейка си и започнете да изливате основата на чийзкейка, като се уверите, че целият чийзкейк е гладък и с равни страни

Стъпка 8: Печете тестото за чийзкейк за 45 минути. Въпреки това е важно да не допускате въздух до чийзкейка по време на процеса на готвене, така че не отваряйте вратите на фурната по време на печенето. 

Стъпка 9: След като се изпече, оставете да се охлади във фурната за още 10 минути, преди да извадите.

Стъпка 10: Оставете на хладно за още 15 минути върху плота, преди да поставите в хладилника. Вашият чийзкейк ще стегне с времето, но не е готов за нарязване след няколко часа. Препоръчваме да охладите вашия веган чийзкейк за минимум 6 часа. 

Стъпка 11: Украса - Поздравления, до този момент целият чийзкейк трябва да е твърд и стегнат. Сега можете да го извадите от хладилника, като леко повдигнете пружинната форма от мястото й, разкривайки перфектния чийзкейк. Вземете своя Chocaholic Chocolate Caramel Syrup, започнете да добавяте слой карамелен сос към вашия чийзкейк 

Стъпка 12: Настържете малко веган шоколадови стърготини и оставете за още 30 минути в хладилника. 

Веган чийзкейк

Веган алтернативната храна е във възход и беше моментът, когато индустрията за чийзкейк разполагаше със собствен набор от алтернативни продукти, за да създаде най-добрата рецепта за веган чийзкейк. Всъщност има няколко алтернативни съставки за чийзкейк, които можете да използвате, за да направите своя чийзкейк подходящ за вегани.

В нашата рецепта използвахме веган крема сирене за пълнеж, като заменихме традиционното пълномаслено крема сирене. 

Също така избрахме да заменим бисквитените трохи с нашата собствена хрупкава бисквитена основа, направена от пълнозърнест веган дижестив. Можете обаче да изберете да използвате любимите си бисквити или дори да направите своя собствена смес за бисквити.

И накрая, избрахме да заменим някои от ненужните гранулирани захари в тази рецепта за карамелено-шоколадов чийзкейк, това е така, защото нашите капки с вкус на ванилия и шоколадов сироп с карамел са без захар и предлагат по-здравословна алтернатива, когато се използват в печива и десерти. 

Ако търсите да създадете веган алтернатива, има няколко рецепти за чийзкейк, които избягват използването на веган крема сирене, можете да опитате: 

• Сурови ядки кашу
• Тофу 

Шоколадов чийзкейк

Въпреки че наистина обичаме нашите рецепти за шоколад и карамел, има много други вкусове на шоколадов сироп, за които вярваме, че ще работят изключително добре с нашата рецепта за чийзкейк и с всички вегански десерти.

Вълнуващо, нашата колекция Chocaholic Syrups включва 10 нови вкуса, които могат да бъдат съчетани с любимите ви печива

• Сироп Chocaholic Drops 
• Шоколадов ментов сироп 
• Шоколадов карамелен сироп 
• Шоколадов фъстъчен сироп
• Шоколад кокосов сироп
• Шоколадов лешников сироп
• Шоколадов малцов сироп
• Шокохоличен портокалов сироп
• Шоколадов сироп от пчелна пита
• Шоколадов сироп от локум

Как да украсите своя чийзкейк

Въпреки че ние избрахме да украсим нашите със сироп от шоколадов карамел и вегански шоколадови стърготини, има толкова много опции, с които можете да изберете да украсите вашите чийзкейкове, които все още ги поддържат вегански, замразените горски плодове са особено популярни, но ние също обичаме парчета Oreo или дори бискоф намазка!

 За Орео чийзкейк, вземете две Oreos и ги смачкайте заедно с помощта на точилка или задната страна на голям нож. След това поставете половината от трохите Oreo на дъното на тигана. Отгоре намажете със сместа за чийзкейк. Добавете останалите парчета Oreo върху сместа за чийзкейк.

Печен срещу чийзкейк без печене

Очевидно ключовата разлика между печен и непечен чийзкейк е процесът на готвене, но какво означава това за цялостния вкус на чийзкейка и текстурата на чийзкейка?

Изпеченият чийзкейк има по-плътна консистенция, докато чийзкейкът без печене има твърда текстура. Печен чийзкейк изисква охлаждане, докато непеченият чийзкейк не изисква никакво охлаждане, след като бъде сглобен.

Колко време издържа един чийзкейк в хладилника?

Чийзкейкът ще издържи до 2 седмици в хладилника, ако се съхранява правилно. Ако планирате да сервирате вашия чийзкейк веднага, трябва да го съхранявате в хладилник веднага след като го сглобите. Така чийзкейкът ще остане свеж по-дълго.

За да удължите срока на годност на вашия чийзкейк, увийте го плътно в стреч фолио, преди да го приберете в херметически затворен съд. 

Колко време отнема един чийзкейк да се стегне?

Времето, необходимо на чийзкейка да стегне, зависи от това колко е плътен. Например, чийзкейк, направен от много гъсто тесто, ще отнеме повече време от чийзкейк, направен от по-тънко тесто. 

Обикновено изпеченият чийзкейк се втвърдява по-бавно от неизпечения чийзкейк поради продължителното време на изчакване по време на процеса на охлаждане. 

За да проверите дали вашият чийзкейк е готов за консумация, поставете клечка за зъби в центъра на тортата. Ако клечката за зъби излезе чиста, тогава чийзкейкът е готов