Каква коледна храна мога да приготвя предварително?

 
Коледа е точно зад ъгъла и всички знаем, че няма по-добър начин да отпразнувате празника от този със семейството и приятелите. Но преди да започнете да приготвяте някои традиционни ястия, защо не опитате нещо ново? Има много вкусни хранителни продукти, които могат да се приготвят предварително и да се съхраняват до необходимост. От печени картофи до прасета в одеяла, ето нашите предложения за няколко апетитни коледни рецепти, които можете да приготвите предварително, за да си спестите време за готвене.

Печени картофи

Ако искате да впечатлите гостите си по време на посещението им, тогава печенето на картофи е един от най-добрите начини, те несъмнено са върхът на всяка печена вечеря и могат да се приготвят лесно предварително. 

Има буквално стотици различни рецепти за печени картофи, от които да избирате и може да отнеме известно време, докато намерите любимата си рецепта сред всички опции. 

Независимо дали харесвате класически хрупкави картофи, приготвени в гъша мазнина, или искате да ги обличате с масло от розмарин и чесън, методът остава същият. 

За нашите предварително приготвени печени сладки ще направим класическо любимо ястие, с гъша мазнина (или патешка мазнина), розмарин и чесън, те правят най-добрите хрупкави печени картофи и се съчетават прекрасно с любимите ви празнични ястия, като домашно приготвен сос и вкусни гарнитури като сирене от карфиол.  

Продукти:

• 1 кг червени розови картофи 
• 250 г гъша мас
• 3-5 стръка пресен розмарин 
• 4 големи скилидки чесън 
• Сол и черен пипер на вкус

Метод:

Стъпка 1: Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F.

Стъпка 2: Изплакнете и измийте картофите, преди да ги обелите 

Стъпка 3: Нарежете на половинки или четвъртинки в зависимост от размера.

Стъпка 4: В голяма тава за печене изсипете гъшата мазнина и я пъхнете във фурната да се загрее и втечни.

Стъпка 5: Междувременно сварете картофите си за 3-7 минути.

Стъпка 6: Отцедете картофите си, като използвате вилица, направете грапави картофени върхове, това ще помогне за уникален свеж завършек. 

Стъпка 7: Извадете гъшата мазнина от фурната, добавете чесъна и розмарина, последвани от картофите

Стъпка 8: Намажете картофите в гъшата мазнина, като ги натрошите със сол и черен пипер на вкус 

Стъпка 9: Оставете да се охлади, поставете в хладилника, докато сте готови за готвене (това може да се направи предния ден) 

Стъпка 10: След като сте готови за готвене, поставете във фурната за 50 минути, като поливате от време на време. 

Прасета в одеяла

Класическо британско ястие, прасета в одеяла традиционно се ядат на Коледа, но могат да се насладят и през зимните месеци. Рецептите за прасета в одеяла са лесни, тези вкусни лакомства се приготвят с колбаси, увити с парчета бекон, те са най-лесното ястие за приготвяне и могат да се приготвят дни предварително или предварително, в зависимост от това колко организирани сте до големия ден. 

Но със сигурност може да се каже, че никоя вечеря не минава без тези празнични гарнитури, за някои те са основният индикатор за коледната вечеря, наред с празничната пуйка. 

Въпреки че може да изглеждат като обикновени колбаси в бекон, те наистина включват всичко коледно и ни напомнят за любимите ни празнични вкусове.

Продукти:

• 12 колбаси (можете да използвате малки коктейлни колбаси или по-големи колбаси, в зависимост от желания резултат)
• Пушен ивичен бекон 

Метод:

Стъпка 1: Вземете вашите 12 колбаса и плътно увийте всеки къс бекон около един, като се уверите, че беконът не се припокрива. 

Стъпка 2: С помощта на хартия за печене поставете вашите колбаси върху съд за фурна и печете около 10-15 минути във фурната на 180 градуса (газова марка 4) 

Стъпка 3: За да претоплите за вашата коледна вечеря без стрес, просто го поставете във фурната за 3-5 минути, за да се загрее напълно. 

Коледна торта

Тази рецепта е идеална, ако търсите десерт, който не отнема много време за приготвяне. Коледната торта обикновено се прави със сушени плодове като султани, стафиди, касис, захаросани кори, глазирани череши, смокини, фурми, ананас, портокал, лимон, лайм, джинджифил, бадеми, лешници или орехи, но често се персонализира в зависимост от желания плод. 

Коледната торта трябва да се направи седмици предварително, това е, за да се даде време на тортата да поеме алкохола и да получите най-добрия десерт, който да последва вашата вкусна вечеря. 

Продукти:

• 1 кг сушени плодове 
• 1 Orange 
• 1 Лимон
• 150 мл ракия 
• 250 Несолено масло 
• 200 г кафява захар 
• 100 г смлени бадеми
• 175 Обикновено брашно 
• 1/3 чаена лъжичка бакпулвер
• 2 супени лъжици смес от подправки 
• 1 ч.л Сироп от канела 
• 4 големи яйца 
• 1 ч.л Ванилов сироп 

Метод: 

Стъпка 1: Използвайки среден тиган, поставете 1 кг сушени плодове, кората и сока от двата лимона и портокала, 150 мл бренди, маслото и кафявата захар на среден огън.

Стъпка 2: След като заври, намалете котлона и продължете да къкри 5-8 минути, преди да свалите напълно от котлона и да го поставите в купа да се охлади за 30 минути. 

Стъпка 3: Загрейте фурната до 150 градуса по Целзий (или 130 градуса по Фаренхайт) газ марка 2.

Стъпка 4: Постелете формата си за торта със слой хартия за печене и я увийте с допълнителен слой вестник и завържете отвън - Това е, за да се гарантира, че няма да изтече течност от тортата по време на процеса на хранене. 

Стъпка 5: Добавете останалите съставки към плодовата смес, това включва брашното, смлените бадеми, бакпулвера, смесените подправки, канеления сироп, ваниловия сироп и яйцата и разбъркайте добре. 

Стъпка 6: Добавете в подготвената форма и печете във фурната за 2 часа. 

Стъпка 7: Извадете тортата от фурната и с помощта на шишче, вилица или малък остър предмет направете дупки в горната й част, като сипете 2 супени лъжици бренди. 

Стъпка 8: Подхранвайте тортата с приблизително 1-2 супени лъжици бренди на всеки две седмици 

Стъпка 9: Не подхранвайте тортата предходната седмица 

Стъпка 10: Пригответе пудрата захар, която да поставите отгоре на вашата празнична плодова торта. 

Йоркширски пудинги

Това са традиционна британска храна, която се харесва от Средновековието. Традиционно се сервират заедно с печено говеждо, пуешко или гъше, но също така са страхотни гарнитури към всякакви други основни ястия като агнешки бутчета и крастави жаби в дупка. 

Страхотното на тези класически празнични изкушения е, че отнемат само 3-4 минути за приготвяне и могат да бъдат приготвени предварително, за да си спестите ценно време. 

Продукти: 

• 150 Обикновено брашно 
• 4 големи яйца
• 200 мл прясно мляко 
• Слънчогледово олио

Метод: 

 Ключът към приготвянето на най-добрите йоркширски пудинги е температурата на фурната, йоркширските пудинги се приготвят на висока температура при приблизително 230C/вентилатор 210C/газ 8.

Стъпка 1: Загрейте фурната 

Стъпка 2:  Пригответе вашите форми за йоркширски пудинг, като добавите равномерно количество слънчогледово олио във формичките (необходим е приблизително само 1 см олио) - Поставете формичките във фурната, за да загрее олиото. 

Стъпка 3: Направете тестото, като добавите 150 г обикновено брашно в купа и разбийте 4-те яйца в брашното до гладкост.

Стъпка 4: Добавете млякото постепенно и продължете да бъркате, докато сместа се освободи от бучки.

Стъпка 5: Подправете тестовата смес 

Стъпка 6: Изсипете тестото във всяка секция на тавата за йоркширски пудинг и върнете във фурната за още 20-25 минути, през това време пудингите ще започнат да бухват и ще станат златистокафяви. 

Стъпка 7: За съхранение предния ден можете да охладите или замразите и да затоплите отново на следващия ден, като добавите във фурната върху тава за печене за 5 минути. (Алтернативно, можете просто просто да направите предварително сместа за тестото и да я охладите, докато е необходимо). 

Коледни сосове 

Никоя коледна вечеря не би била пълна без вашите любими придружаващи сосове, независимо дали това е класически сос от червени боровинки, който да комбинирате с вашата празнична пуйка, или сос от мента, който да добавите към вашите рецепти със зеле. Ето някои бързи и ефективни рецепти за сосове, които могат да бъдат приготвени седмици по-рано за големия ден и пак да съдържат много вкусове. 

Сос за хляб

Сосът за хляб е основна част от вечерите за печено, но се смята, че е по-скоро придобит вкус. Сосът за хляб се приготвя от масло, лук, скилидки и чесън с щипка прясно настъргано индийско орехче, за да се обедини кремообразна ядкова вечеря подправка. 

Продукти: 

• 600 мл прясно мляко
• 50 Несолено масло 
• 1 малка глава бял лук 
• 5 карамфил 
• 2 скилидки чесън 
• 3 стръка мащерка
• 100 г бели галета 
• 4 супени лъжици сметана 
• Щипка прясно настъргано индийско орехче 

Метод: 

В среден тиган задушете млякото, маслото, нарязания лук, скилидките, чесъна и билките заедно за 20 минути, прецедете течността и разбъркайте сметаната, индийското орехче, сол, черен пипер и галета, това може да се приготви до три дни в разширен и може да се затопли по всяко време на котлона за 3-5 минути. 

Ментов сос 

Прост сос, който обичаме да поливаме върху нашите зелени зеленчуци и любимите празнични гарнитури, или класическа конюшня за масата за вечеря, ментовият сос е най-лесният сос за приготвяне. 

Продукти: 

• 50 г захар Демерара
• 240 мл малцов оцет
• 3 големи шепи мента 

Метод: 

Нарежете ментата на ситно (алтернативно използвайте малък кухненски робот) и добавете захарта и ментата и разбъркайте, докато се смесят напълно, оставете настрана за 15 минути, за да се разтвори напълно захарта, поставете това в хладилника до 3 седмици. 

Сос от червени боровинки 

Отново, това е традиционно коледно ястие, най-добре съчетано с празнични филийки пуйка. Сосът от червени боровинки е същността на Коледа и е невъзможно да се забрави на масата за вашата вечеря. 

Продукти: 

• 100 г светла захар Мусковадо 
• 100 мл портокалов сок 
• 250 г пресни или замразени боровинки

Метод: 

В среден тиган сложете да заври портокаловия сок и захарта, като разбърквате червените боровинки, докато омекнат, но не приличат на сладко (това обикновено отнема около 8-10 минути в зависимост от това дали използвате пресен или замразен) Този сос може да се направи до 10 дни предварително и трябва да се съхранява в хладилник до употреба.